- 热量:94 大卡(100克)
- 分类:私家菜
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炝鸡肝的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)94.00
- 碳水化合物(克)7.40
- 脂肪(克)4.67
- 蛋白质(克)6.06
- 纤维素(克)0.91
主料
- 鸡肝 100克
辅料
调料
炝鸡肝做法
1.鸡肝洗净,片成薄片,放凉水中泡数分钟(泡去血水),再放开水中烫熟捞出晾凉,装在盘内,撒上少许精盐拌匀。
2.嫩黄瓜洗净后切成薄片;荸荠去皮,洗净后,切成薄片,与黄瓜放一起,撒上少许精盐拌匀。
3.黄瓜片中渗出的水滤去,与荸荠片都放在鸡肝盘内,加入酱油、料酒和味精拌匀。
4.锅置火上烧热,倒入香油,待油热后,放入花椒,炸出香味后将花椒捞出,趁热将花椒油浇在鸡肝片上即可。