清炖排骨的营养价值，清炖排骨营养 - 食物库

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清炖排骨的热量和减肥功效

热量：164 大卡（100克）
分类：北京菜

营养信息

热量(大卡)164.00

碳水化合物(克)1.42

脂肪(克)12.77

蛋白质(克)10.88

纤维素(克)0.14

度量单位

度量单位	热量(可食部分热量)
1块清炖排骨(35.0克)	57大卡
标准(100克)	164大卡

主料

猪大排 300克

辅料

小白菜 50克

调料

花生油 5克
食盐 3克
味精 2克
黄酒 3克
大葱 4克
姜 3克
水 150克

清炖排骨做法

1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净，小白菜洗净，去根部，一切两段，葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。；
2.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟，下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。