• 鸡蛋 200克
• 猪肉(瘦) 40克

• 姜 3克
• 食盐 3克
• 味精 1克
• 料酒 5克
• 水 300克

1. 将猪瘦肉剁细成末；
2. 鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀；
3. 姜切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内，重复搅打几次；
4. 待蒸锅内水烧开后，将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即成。