• 猪蹄 500克

• 黄豆 100克
• 水 300克

• 食盐 3克
• 胡椒粉 2克
• 料酒 5克
• 小葱 5克
• 姜 5克

1.猪蹄处理干净，切好，锅中入清水，料酒，生姜，焯水，洗净浮沫备用；
2.黄豆提前浸泡，泡软；
3.锅中加水，入姜片，猪脚，黄豆，胡椒粉，大火煮开转小火炖1-2小时；
4.出锅撒盐，葱花。