• 鸡(土鸡，家养) 500.0g
• 食盐 4.0g
• 料酒 5.0g
• 生抽 5.0g
• 蚝油 5.0g
• 姜 20.0g

详细说明

沙姜鸡：
食材：土鸡半只、沙姜一小块
配料：盐10克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克
做法：土鸡买回洗净斩件。
加入所有配料拌匀。
沙姜用木锤捣碎，尽量不留整块。
将捣碎的沙姜放到加了配料的鸡肉上，拌匀后腌制十五分钟，入蒸锅蒸二十分钟。
沙姜要尽量拍碎，越碎越出味道。
蒸的时间不要太长了，以免鸡肉变老。