- 热量:183 大卡(100克)
- 分类:上海菜
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上海酱鸭的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)183.00
- 碳水化合物(克)1.76
- 脂肪(克)17.20
- 蛋白质(克)5.08
- 纤维素(克)0.49
主料
- 鸭肉(家养,含皮和肉) 2000克
调料
上海酱鸭做法
1. 鸭子宰杀后取出内脏,煺去毛,洗净搌干水分;
2. 放入油锅炸至金黄色捞出控油;
3. 锅上火烧热放油,投放姜葱煸香,加水,将甘草,八角,花椒用纱布包好,另取纱布将红米包好一起放入锅中,淋上黄酒,加盐,糖,将鸭子放入锅中煮20分钟左右;
4. 放入味精,用旺火收汁取出,涂上麻油即可装盘。