• 胡萝卜(老) 60.0g
• 山药 150.0g
• 英佰瑞 SAINSBURY猪肉馅 300.0g
• 鸡蛋白(鸡蛋清) 25.0g
• 姜 10.0g
• 料酒 10.0g
• 金枪鱼(盐水浸) 2.0g
• 源太 酱油 10.0g

详细说明

胡萝卜60克；山药150克；猪肉糜300克；蛋清25克；姜末10克；料酒10克；盐2克；酱油10克

将山药去皮切成小块
上锅蒸熟，捣成泥待用。
将猪肉糜、山药泥一起放入容器。
加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。
倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。
胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。
将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。