- 别名:肉粽
- 热量:231 大卡(100克)
- 分类:私家菜
薄荷食物库 / 私家菜 / 烧肉粽
烧肉粽的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)231.00
- 碳水化合物(克)17.81
- 脂肪(克)15.98
- 蛋白质(克)4.07
- 纤维素(克)0.26
度量单位
度量单位 | 热量(可食部分热量) |
---|---|
1个烧肉粽(300.0克) | 693大卡 |
标准(100克) | 231大卡 |
主料
调料
烧肉粽做法
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗净; 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
2. 用大火将锅烧热入油,放入姜片爆香;放下肉块,煸炒肉块至出油; 加入料酒翻炒; 加酱油炒匀肉块;
3. 加水至肉块刚淹没; 加锅盖,用大火将水煮沸;加糖,用勺炒匀; 转小火锅盖焖烧;
4. 15分钟掀盖翻炒后,再焖烧;约15分钟左右肉已转色,再加糖15克炒匀后继续焖烧;约10分钟后肉汁呈粘稠状;
5. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
6. 红葱头洗净切成末待用;
7. 锅烧热加油,入红葱头(洋葱)末煸香,将红烧肉倒入炒匀盛起备用;
8. 糯米洗净浸水8小时后,取棕叶包入糯米和红烧肉后用棉绳扎紧;
9. 取一大锅倒入清水(水要多点);
10. 放入包好的粽子,大火烧开后转小火焖烧三四个小时,煮熟即可。