• 三鲜豆皮 1000克

• 黄豆粉 50克

• 食盐 10克
• 胡椒粉 10克
• 辣椒粉 25克
• 味精 10克
• 白砂糖 8克
• 春明 香油 25克
• 百里香 5克

1. 将豆油皮用温水洗软，将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁；
2. 将豆皮铺平在白净布上，铺一层抹一层调味汁，隔3层涂一次食用色素，叠数层后，将其卷紧成圆棒形，用纱布包紧，竹片夹好，用绳捆紧；
3. 上笼用旺火蒸1小时，出笼晾凉，剥去包布，切片装碟，淋香油，撒上椒盐、辣椒粉即可。