• 对虾 500克

• 面包屑 50克
• 黄豆粉 50克
• 鸡蛋 50克

• 色拉油 20克
• 食盐 5克
• 味精 3克

1. 对虾去头，背壳，沙线，从背部划一刀口，洗净；
2. 将虾加入调料码味10分钟；
3. 将鸡蛋，豆粉，盐，味精调制成全蛋豆粉；
4. 将大虾入蛋豆粉中裹转，再入面包屑中裹匀；
5. 锅中放油，在油四成热时，将裹好的大虾入锅，排炸至金黄起锅即可。