• 苋菜(绿) 400.0g
• 松花蛋(鸭蛋) 50.0g
• 大蒜 5.0g
• 金龙鱼 食用调和油 5.0g
• 鸡精 5.0g
• 食盐 5.0g
• 水 350.0g

详细说明

1.苋菜洗净，去老根，用手撕成两段(根归根放，叶归叶放)，大蒜去皮拍碎。
2.皮蛋去壳，用刀背碾碎，讲究点就小心切成瓣吧(刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋) 。
3.坐锅，油4成热时，倒入大蒜中火爆香。转大火放入苋菜，先放菜根炒再放菜叶翻炒。 　　
4.加清水和皮蛋中火煮沸。 煮到苋菜熟软，皮蛋鲜味飘出放鸡精即可。