• 淀粉(大米) 150.0g
• 猪肉(瘦) 300.0g
• 芹菜茎 20.0g
• 紫菜(干) 8.0g
• 小葱 5.0g
• 鸡精 2.0g
• 虾皮 20.0g
• 黄酒 5.0g
• 食盐 2.0g
• 香菜 5.0g
• 白醋 3.0g

详细说明

街头小吃，煮出来一碗瘦肉丸。
制作过程大概如下：
1.精肉块适量，打成肉末状；
2.淀粉适量；
3.精肉中加适量盐、味精、料酒、姜末、葱末，搅拌均匀；
4.在调好的精肉末中加入磨好的淀粉，搅拌均匀，静置1-2小时。
5.捏成一个个丸子，往锅里加大量水淹住丸子，烧熟后，放入味精，鸡精，芹菜，紫菜，虾皮等调味料，装碗可以吃了。