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1. 红豆、陈皮用水浸透,洗净;2. 黄精洗净;3. 乌鸡宰杀,去毛和内脏后洗净;4. 汤煲内注入适量清水,上火烧开,将乌鸡、红豆、黄精、陈皮同放锅内;5. 煮开后撇净浮沫,改用中火煮3小时,下精盐调味即可。