• 乌骨鸡 1000克

• 红豆 150克
• 黄精 20克
• 陈皮 10克
• 饮用水 1500克

• 食盐 4克

1. 红豆、陈皮用水浸透，洗净；
2. 黄精洗净；
3. 乌鸡宰杀，去毛和内脏后洗净；
4. 汤煲内注入适量清水，上火烧开，将乌鸡、红豆、黄精、陈皮同放锅内；
5. 煮开后撇净浮沫，改用中火煮3小时，下精盐调味即可。