• 黄豆 500克

• 桔饼 25克

• 食盐 50克
• 白砂糖 75克
• 甘草 15克
• 水 750克

把洗净的黄豆倒锅里，加水没过黄豆0.5-1厘米，放点盐，盖好盖，用旺火煮约15分钟，移小火焖煮至熟离火，待豆温热时，放入糖，橘饼，甘草末，用锅铲不断地拌和，至卤汁收尽即成盐水黄豆。