• 鲜玉米 300.0g
• ORIENTAL -Food糯米粉 200.0g
• 水 100.0g

详细说明

这是四川一带很流行的小吃。小时候，每当新玉米上市时，也能在街上买到嫩玉米做的包谷粑，那种自然的清甜甘味至今念念不忘。因为做法简单，一蹴而成，真的很好吃，而且零失败，上来把成功的经验与喜欢的人分享。

材料：
（因为鲜玉米粒有水分足，所以不需用到水来调和馅料，这里只考虑蒸熟时候吸取的水分）
1.鲜玉米粒 300g
2.糯米 200g
3.玉米叶子 适量（包裹用）
4.饮用水 100g

制作：

1，玉米把两端切掉一小截，把包住玉米的叶一片片扒下来，洗净待用
2，鲜玉米粒打成浆，再用橡皮刀将糯米粉拌入和匀
3，舀一大勺玉米糊放在玉米叶的一半位置，将另一半叠过来，轻轻将其压扁至1厘米厚左右
4，放入蒸锅，上汽大火蒸15分钟

小帖士：
放凉吃味道更好
如果外皮有粘黏，在热水里浸一下马上拿出来，就能很容易把皮撕开了，不会影响味道。
喜甜食的可加入适量砂糖调味
湖北一带用糯米代替糯米粉制作玉米粑，也可，口感没有糯米粉细腻
也可用粽叶代替玉米叶，别有一般风味