• 青鱼 300克

• 小麦面粉(特制) 30克
• 鸡蛋 75克
• 面包屑 30克
• 胡椒粉 1克
• 食盐 2克
• 花生油 20克

1.青鱼宰杀干净后，将鱼肉切成2厘米宽、5厘米长的条，放精盐和胡椒面拌匀腌10分钟。
2.鸡蛋磕入碗内打匀。
3.炒锅烧热，倒入油，待油热改用中火，将拌好料的鱼条沾上面粉，再沾上打匀的鸡蛋糊，最后沾上面包渣后放热油锅中炸至焦黄色，出锅装盘即成。