• 猪肝 150.0g
• 油条 50.0g
• 大葱 15.0g
• 食盐 5.0g
• 胡椒粉 3.0g
• 大米 100.0g
• 水 500.0g

详细说明

做法
1.猪肝切片，用热水烫去血水备用；
2.在一器皿内放入白饭（用100g稻米煮好的，约300g白饭）和热开水，加盖以高火煮8分钟；
3.取出后再加猪肝及精盐、白胡椒粉，加盖以高火煮3分钟；
4.取出撒上葱（切花）花及油条块即可。

营养价值

米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富b族维生素。

油条：油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。油条在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等，一星期不宜超过两次，而且当天的中午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

猪肝：猪肝中含有丰富的维生素a、维生素b2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。