• 小麦粉(标准粉) 275.0g
• 纯净水 140.0g
• 酵母(干) 3.0g
• 日正 DIY泡打粉 2.5g
• 色拉油 40.0g
• 鸡腿 350.0g
• 璞真 新奥尔良烤翅腌料 20.0g

详细说明

1，把所有面团原料混合，揉成光滑均匀的面团盖上盖醒20分钟。
2，把40克油和25克面粉拌匀混合成油酥。
3，鸡腿去骨加奥尔良腌料腌制入味。
4，用烤箱烤熟。
5，取出切成小块备用。
6，醒好的面团擀成薄长方片。
7，刷上油酥。
8，从上至下抻着卷起来。
9，下成5个剂子。
10，取一个剂子，把两头对折，略整圆。
11，擀成中间厚两边薄的圆片。
12，包入烤好的鸡肉适量。
13，收严剂口，揪去剂头。
14，轻轻按压成圆饼状。
15，依次做好，摆放在烤盘里，刷上一层蛋黄水液，撒一层黑芝麻。
16，用牙签扎些小孔，以防烤时鼓起。
17，稍醒10分钟后，烤箱预热220度，20分钟左右。