- 别名:熔岩蛋糕,巧克力爆浆蛋糕
- 热量:460 大卡(100克)
- 分类:法国菜
薄荷食物库 / 法国菜 / 爆浆蛋糕
爆浆蛋糕的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)460.00
- 碳水化合物(克)35.47
- 脂肪(克)32.72
- 蛋白质(克)6.38
- 纤维素(克)1.62
原料
详细说明
黑巧克力70克,黄油55克,鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖20克,低筋面粉30克,朗姆酒15克
1、黑巧克力和黄油切小块
2、隔热水将巧克力和黄油融化,搅拌均匀
3、打一个鸡蛋,单加一个蛋黄,加入细砂糖
4、用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可,不需要打发。
5、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。
5、再加入朗姆酒,用打蛋器搅拌均匀。
6、搅拌均匀。
7、加入一大勺朗姆酒。
8、将过筛的面粉倒入糊糊中
9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。冷藏好的面糊会比冷藏之前稍微粘稠些。倒入模具,7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙至表面凝固后再稍微烤一会。等不烫手的时候,撕去纸模,趁热食用。