- 别名:Biscuit de Savoie
- 热量:243 大卡(100克)
- 分类:法国菜
薄荷食物库 / 法国菜 / 萨瓦蛋糕
萨瓦蛋糕的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)243.00
- 碳水化合物(克)45.12
- 脂肪(克)3.81
- 蛋白质(克)6.89
- 纤维素(克)0.20
原料
详细说明
低筋面粉73克 粟粉73克 鸡蛋250克 白糖140克 柠檬60克
1.把蛋黄与蛋白分开备用。
2.把低筋面粉与粟粉一起混合过筛,然后往里拌入柠檬皮屑。
3.把蛋黄与95克白糖一起搅打至非常浓稠,颜色转为白色,用蛋抽挑起落下能稍微积成小堆。
4.用电动打蛋器把蛋白与45克白糖一起打至湿性发泡即可。
5.往蛋糖混合物中拌入三分之一的蛋白,然后往里加入全部粉料,用刮刀轻轻拌匀。
6.分两次往里加入剩下的蛋白,每次都用刮刀快速翻底拌匀,完成的面糊有光泽,用蛋抽挑起成缎带状落下。
7.预热烤箱160度。把面糊均匀分装入模至7分满。烘烤约1小时。