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1.糯米淘洗3 次,倒在铺布的蒸笼内,大火蒸50 分钟左右;2. 将笼端下,放在缸上用凉水冲,冬季时水要少带点温;3. 冲水后倒进一个大盆内将米搓开;4. 把糟研成碎面撒在米上,拌匀;5. 然后分装入小缸内,封口,发酵后即成;6. 白糖水加醪糟烧开,打入鸡蛋即可食用。