• 毛豆 500.0g
• 雪菜 100.0g
• 猪肉(肥瘦) 100.0g
• 辣椒(小红尖辣椒) 10.0g
• 料酒 30.0g
• 海天 金标生抽 45.0g
• 绵白糖 3.0g

详细说明

1）将肉馅放入碗中，调入料酒腌制。
2）毛豆洗净后，用剪刀将两侧都剪开，这样剥豆子比较容易。红辣椒洗净后去蒂，斜切成片。
3）锅中倒入油，加热至7成热时，放入肉馅，煸炒至变色后，继续用中火炒半分钟，将肉馅中的水分炒的干一些，吃起来更香。
4）把炒过肉馅的锅洗净烧干后，倒入油加热至5成热时，放入雪菜改成小火，煸炒1分钟，雪菜的香味出来后，放入毛豆和辣椒片，改成大火炒制1分钟。
5）放入肉馅，调入生抽，清水和糖搅匀后，大火烧2分钟，待汤汁快收干即可。