白菜猪肉丸的营养价值，白菜猪肉丸营养 - 食物库

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白菜猪肉丸的热量和减肥功效

热量：137 大卡（100克）
分类：山东菜

营养信息

热量(大卡)137.00

碳水化合物(克)3.22

脂肪(克)11.20

蛋白质(克)6.14

纤维素(克)0.48

主料

大白菜(小白口) 300克
猪肉(肥瘦) 150克

辅料

虾米 10克
鸡蛋 75克

调料

大葱 10克
姜 5克
食盐 3克
味精 2克
胡椒粉 1克
豌豆淀粉 5克
酱油 5克
花生油 10克
高汤(鸡肉) 75克

白菜猪肉丸做法

1. 大白菜洗净切段，猪肉馅加鸡蛋、海米末、葱姜末、盐、味精、少许酱油、植物油、少许胡椒粉、淀粉调匀，做成直径3厘米的丸子，入笼蒸熟；
2. 勺中加高汤75克烧开，调味后用水淀粉勾芡即成。

烹饪过程中用水较多，考虑到水分蒸发情况，配料中展示水量仅为保障菜肴热量处于合理范围而设定。