• 鸡蛋 100.0g
• 绵白糖 100.0g
• 水 50.0g
• 中粮 香雪面粉(家用蛋糕粉) 150.0g
• 酵母(干) 3.0g
• 黄油 10.0g
• 全脂牛奶粉 25.0g
• 白砂糖 12.0g

详细说明

长白糕又称长软糕，在我们东北最为常见，销量很大。因为其卖相和口感好，深得顾客的喜爱。

蛋100G 绵白糖100G 水50G 低筋蛋糕粉150G 酵母粉3G 黄油10G 奶粉25G 大颗粒的白砂糖12G

蛋糖中速搅拌至糖化，加入软化黄油高速打发，
加入水，打至2.0机器八九成满
加入低筋面粉、酵母粉、奶粉中速稍搅拌高速打至无面粉颗粒（约30秒）即可。
用布袋（布袋口比手指要粗一点）挤成长条形，一般是5*4，或者6*4
将大颗粒的白砂糖密密的洒在糕坯的表面。
烤箱中层，180度烤20分钟或至表面淡黄色即可。