• K-Bio 高筋面粉 400.0g
• 白砂糖 10.0g
• 酵母(干) 8.0g
• 食盐 5.0g
• 黄油 20.0g
• 水 260.0g
• silver spoon 糖粉 7.0g

详细说明

高筋面粉400克 糖10克 酵母8克 盐5克 黄油20克 水260克 糖粉7克

1. 35度水中加入面粉、酵母、盐、糖搅拌均匀。
2. 用电动搅拌机最低档搅拌5分钟。
3. 加入室温黄油在搅拌5分钟
4. 搅拌后做成面团
5. 放置在温度45度的环境下发酵1个个钟
6. 发酵到原来的两倍
7. 排出空气
8. 分割面团做成40克大小的圆形，松弛10分钟
9. 用筷子在面团上按一个深深的长道
10. 均匀的放在烤盘上
11. 35度环境二次发酵40分钟
12. 200度预热好的烤箱，放入二次发酵好的小餐包烤12-13分钟
13. 烤好的餐吧表面撒上糖粉。