- 热量:69 大卡(100克)
- 分类:湖北菜
薄荷食物库 / 湖北菜 / 冻鲫鱼
冻鲫鱼的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)69.00
- 碳水化合物(克)2.36
- 脂肪(克)3.07
- 蛋白质(克)7.94
- 纤维素(克)0.12
主料
- 鲫鱼 500克
辅料
- 辣椒(红,小) 25克
调料
冻鲫鱼做法
1. 鲫鱼去鳞、鳃、开膛去脏洗净,将头体内涂一些精盐备用;
2. 取一小盆,将姜末、葱段混合调拌成汁;
3. 取一铁锅,上中火烧热后,下入花生油烧至五成热,下入鲫鱼,煎至两面黄色;
4. 倒入兑好的汁,加入清水,汤面以没过鱼体为宜,同烧;
5. 开锅后将锅移至小火上煨,见汤汁变浓时,将鱼倒入扣碗内,汤汁以碗口平即成;
6. 食用时,将扣碗内的冻鲫鱼翻扣在盘中;
7. 葱段用沸水稍烫,控干水分,放在盘的两侧即成。