• 牛肉(瘦) 250克

• 番茄 150克
• 鸡蛋 150克

• 大葱 10克
• 料酒 10克
• 酱油 5克
• 味精 3克
• 豌豆淀粉 20克
• 花生油 10克
• 芝麻油 4克
• 番茄酱 40克

1. 将牛肉切成想要的大小，加入少许生抽、料酒、蛋清、淀粉抓匀，至少放置15分钟入味；

2. 番茄洗净，去皮切丁；

3. 锅内放油，下牛肉快速翻炒，盛出待用；
4. 国内再放少许油，放入西红柿翻炒直至出汁，加少许生抽、糖、番茄酱调味；
5. 待番茄软烂后，加牛肉片大火翻炒，加味精调味，淋上香油即可起锅装盘。