• 四棱豆 500克
• 猪肉(瘦) 150克

• 榨菜 20克
• 虾米 30克

• 大葱 5克
• 姜 5克
• 大蒜 5克
• 豆瓣酱 15克
• 酱油 3克
• 黄酒 8克
• 春明 香油 2克
• 淀粉(小麦) 5克

1.　四棱豆洗净，切3厘米长的段；
2.　猪肉剁成末，加入酱油与生粉拌匀；
3.　葱洗净切花；蒜、姜、榨菜切末备用；
4.　锅内倒油烧热，放入四棱豆煸至水分收干，捞出后沥干油分；
5.　用热油爆香姜、蒜及豆瓣酱，然后加入肉末同炒，添少许黄酒，加虾米、榨菜末炒匀；
6.　加入炸过的四棱豆，加调味料煮至汁略收干；
7.　撒上葱花，滴入香油拌匀即可。