• 草鱼 800.0g
• 小葱 10.0g
• 姜 10.0g
• 辣椒(红，尖，干) 5.0g
• 豆油 7.0g
• 食盐 3.0g
• 料酒 5.0g
• 酱油 5.0g
• 水 100.0g

详细说明

1.将草鱼洗净切块，并且用少许盐腌制鱼块（两、三小时）；准备姜片、葱段和少许干辣椒。
2.起油锅烧热，将鱼块倒入，煎至六分熟，喷料酒，焖片刻，加放少量水，加盐、鸡精、酱油调味。加盖中火烧。