• 羊肉(肥瘦) 110克
• 胡萝卜(嫩) 140克
• 玉米油 5克

• 料酒 3克
• 大葱 5克
• 姜 5克
• 大蒜 5克
• 白砂糖 4克
• 食盐 4克
• 芝麻油 5克

1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干，葱姜蒜洗净切片；
2. 胡萝卜切滚刀块，羊肉切块备用；
3. 将羊肉放入开水内氽烫，捞起沥干；
4. 锅烧热放油，放入葱姜蒜煸炒香，加入羊肉大火快炒至颜色转白；
5. 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外）一起放入锅内用大火煮开；
6. 锅开后改小火慢炖，约1小时后熄火，淋入香油即可。