• 水煮蛋 250克

• 花椒 5克
• 八角 5克
• 肉桂 5克
• 大葱 5克
• 姜 5克
• 酱油 10克
• 食盐 5克
• 冰糖 3克

1.鸡蛋放锅里，用沸水将鸡蛋煮熟，取出放入凉水内，剥去外皮。
2.净锅里放入清水，加花椒粒、大料瓣、桂皮、葱段、姜块（拍松）、酱油、盐、冰糖烧开，撇去浮沫，熬成酱汤，放入去皮的熟鸡蛋，移微火上烧10分钟，捞出晾凉即可。