• 猪大肠(肥肠) 250.0g
• 姜 80.0g
• 辣椒(红，小) 10.0g
• 马大嫂 黄豆酱 30.0g
• 白砂糖 5.0g
• 白醋 50.0g
• 料酒 20.0g
• 金牛 芝麻油 25.0g
• 食盐 3.0g

详细说明

1
大腸洗淨,過熱水煮熟撈起,切小塊,待用.
2
薑切絲,辣椒切細,調好醋,鹽,糖,酒,黃豆醬待用.
3
用香油起油鍋,薑絲辣椒爆香,放入大腸熱炒,放入3之調味料,略收汁,(留點湯汁很下飯),即可起鍋.
快炒均勻至軟即可。
ps1.小撇步鹽, 糖,黃豆醬,酒和醋均視個人口味自行調配喔!
ps2.清洗大腸的方法:將大腸用麵粉和鹽巴揉過,揉至大腸表面和翻面過後內側表面的油分都被麵粉鹽吸走,再以可樂搓洗後，用清水洗淨(正反面都要洗)