• 白瓜 250.0g
• 鲮鱼 100.0g
• 葵花籽油 10.0g
• 食盐 3.0g
• 白砂糖 2.0g
• 水 750.0g
• 小葱 5.0g
• 香菜 5.0g
• 姜 5.0g
• 玉米淀粉 3.0g

详细说明

1、剁碎的鲮鱼肉加调味料（淀粉3克、盐1克、糖2克、油3克）及水搅至起胶，加入切成短段的葱和香菜搅匀，白瓜洗净后去皮去瓤切片。
2、下油爆香姜片，下白瓜翻炒两下后放盐，再翻炒片刻后加入水，盖上锅盖大火烧至水开后，用筷子把鱼滑夹成一小坨一小坨的放入锅里，然后大火再烧2分钟，就可以关火上盘食用了。