• 白萝卜 280克
• 牛肉(牛腩) 80克

• 大葱 15克
• 姜 15克
• 料酒 10克
• 酱油 10克
• 食盐 4克
• 八角 3克
• 花生油 5克
• 水 300克

1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。