• 栗子(鲜) 200克
• 猪大排 320克

• 青蒜 20克
• 姜 5克
• 老抽 5克
• 味精 2克
• 白砂糖 3克
• 食盐 3克

1. 栗子肉去薄衣，用碟盛着，隔水蒸稠候用；
2. 肉排洗过，斩碎，加调味品捞过；
3. 青蒜弄净，切段，姜切小片；
4. 烧热瓦缸下油，放入青蒜、肉排同爆，下些老抽，一碗清水，适量味精、糖、盐同煲之，煲十分钟后，加入已熟之粟子焖片刻即成。