• 花菜 300克
• 青椒 50克

• 胡萝卜(嫩) 15克

• 醋 5克
• 芝麻油 5克
• 食盐 2克
• 味精 2克
• 白砂糖 5克
• 豆油 8克
• 水 10克
• 姜 5克

1.菜花分成小块，洗净，放入沸水锅内稍烫片刻捞出，控净水分；
2.青椒、胡萝卜分别洗净均切片；姜洗净去皮切末；
3.炒锅加色拉油烧至三成热，放姜末、水发虾米、花菜煸炒，待菜花六成熟时，加醋、白糖、精盐、味精，翻炒数下；
4.再加入青椒片、胡萝卜片略炒至断生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒匀，盛盘即可。