• 芹菜(西芹) 80.0g
• 大白菜 50.0g
• 洋葱 100.0g
• 胡萝卜(嫩) 80.0g
• 鲜贝 20.0g
• 罗非鱼 20.0g
• 大葱 50.0g
• 姜 10.0g
• 香菜 10.0g
• 料酒 40.0g
• 老抽 15.0g
• 食盐 5.0g
• 醋 15.0g
• 鸡精 3.0g
• 胡椒粉 3.0g
• 味精 1.0g
• 水 500.0g
• 冻虾仁 5.0g

详细说明

1. 开中火（偏高）。放入500毫升的水入锅。加姜。
2. 等水开了后， 放进洋葱以及西芹。煮上2分钟左右放鲜贝，虾仁以及几片罗非鱼肉（或者其他普通鱼片）少量。
3. 3-4分钟后，把白菜，胡萝卜放入锅里。再煮1分钟。
4. 倒进料酒，醋，老抽，盐，鸡精以及胡椒粉。等1-2分钟后加味精，葱，香菜。
5. 关火。盖上锅盖闷2-3分钟后把汤盛出来。
6. 放上一点生的葱碎在汤的中央。这样看起来更可口些！