• 小麦粉(标准粉) 200.0g
• 白砂糖 50.0g
• 食盐 4.0g
• 酵母(干) 4.0g
• 鸡蛋 60.0g
• 黄油 45.0g
• 水 90.0g
• 猪肉松 100.0g
• 蛋黄酱 30.0g

详细说明

原料 面粉200克，糖40克，盐2克，酵母4克，鸡蛋1个 黄油25克，水90克
肉松馅心 肉松100克 黄油20 糖20
将面粉 糖 酵母 鸡蛋混合后加入水，揉成面团，再加入盐，继续揉，再加入黄油，揉制成面筋扩展，就是大薄膜，然后分割成50克一个的小面团，揉圆，静止10分钟，这个时候可以弄馅心啦，然后将肉松馅心包入面团内，擀成长条状，用刀在表面划出刀口，可以粗一些，不要太细了，然后翻转过来，就是有刀口的一面朝下，将其卷起来，在弯过来就好，放置烤盘内，静止发酵也就一个小时吧，看到体积是原来的2倍大就行啦，这个时候烤箱预热，温度是200度，面包表面刷上一层蛋液，送入烤箱，烤15分钟，看到面包表面呈深红色就好啦