• 蚕豆(鲜) 500克

• 花生油 10克
• 食盐 5克
• 白砂糖 20克
• 大葱 5克

1. 将蚕豆剥去豆荚，取出带表皮豆粒；
2. 葱洗净切碎备用；
3. 锅置火上烧热，放油；
4. 待油烧热将蚕豆入锅；
5. 炒至豆皮裂开时，加白糖、精盐再烧二三分钟，再加入葱翻炒几下即可。