• 蒜苔 200克
• 豆腐干(白干) 250克

• 甜椒 25克

• 食盐 4克
• 味精 2克
• 酱油 4克
• 春明 香油 5克
• 色拉油 15克

1.将蒜薹摘洗干净，切成4厘米长的段；甜椒去蒂，去籽切丝备用；香干洗净切丝，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分；
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下香干丝，加酱油炒匀，扒至锅的一边，再下入蒜苗段，甜椒丝炒散，加入精盐、味精炒拌入味，淋香油，出锅装盘即可。