• K-Bio 低筋面粉 300.0g
• 牛油 150.0g
• 鸡蛋黄 50.0g
• 水 90.0g
• 食盐 4.0g
• 牛肉(里脊) 200.0g
• 洋葱 80.0g
• 胡萝卜(老) 50.0g
• 卡夫 马苏里拉奶酪丝 30.0g
• 咖喱粉 30.0g
• 胡椒粉 5.0g

详细说明

派皮材料：低筋面粉300克、无盐牛油150克、蛋黄25克、冰水90ml、盐5克
内馅材料：牛肉馅200克、洋葱丁80克、胡萝卜丁50克、奶酪丝30克、咖喱粉30克、胡椒粉5克、盐5克
其他：蛋黄25克

1、准备好所有需要的材料，把无盐牛油切成小块。
2、低筋面粉过筛备用。
3、将过筛好的低粉放在案板上，倒入牛油块，用刮刀一边将牛油块与低粉拌匀，一边将牛油块切成米粒状，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋黄，再慢慢加入冰水（这时的冰水是已经加入盐搅拌均匀的），将全部材料揉搓成面团状。用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上就可以使用了。

内馅部分的做法：
将内馅全部材料放入容器搅拌均匀即可

牛肉派：
1、取2/3的咸派皮，把它擀成0.4厘米厚的面皮，放入派盘中，用刮刀除去边缘多余的派皮，并用手压紧整形，松弛约15分钟。
2、将内馅放入派皮内。
3、在派盘上的派皮边缘四周，涂抹上适量的蛋黄液。
4、将剩余的派皮擀平（做法1切去的边缘多余派皮+剩下的1/3派皮），盖在做法3上，切掉多余的派皮，四周用手压紧，表面刷上一层蛋黄液，用剪刀剪出气孔。
5、放入烤箱200度烤约25-30分钟即可