• 豆腐干(香干) 100克
• 猪肉(肥瘦) 100克
• 蒜黄 100克

• 酱油 10克
• 食盐 2克
• 味精 1克
• 料酒 10克
• 大葱 3克
• 姜 3克
• 玉米淀粉 2克
• 花生油 10克

1. 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；
2. 蒜黄洗净切成寸段；
3. 葱、姜切成小片或末；
4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。