• 冻虾仁 230.0g
• 华欧 牌马铃薯淀粉(生粉) 200.0g
• 水 50.0g
• 食盐 2.0g
• 白砂糖 5.0g
• 胡椒粉 3.0g
• 色拉油 40.0g

详细说明

虾仁230g,水25g,马铃薯淀粉200g,盐2g,糖5g,胡椒粉3g,油40g,滚水210g


做法：
1.新鲜大虾洗净放入冰箱冷冻大约15分钟。
2.取出冰冻虾去壳去肠泥，用水冲洗干净后加入25克水。
3.用料理机打成虾蓉。
4.加入马铃薯淀粉、盐、糖、胡椒粉、油和成团。
5.搅拌至无干粉残留。
6.冲入滚水，立即搅拌成半熟状，将面糊重新倒回食物料理机里打成虾糊。
7.蛋卷模烧热，舀一勺虾糊刮到蛋卷模上，压紧蛋卷模。烘的时间根据面饼状态把握，文文每片中小火大约1.5分钟，期间翻面一次，将虾饼烘到两面成金黄色，熟透