• 豆腐 400克

• 云湖 虾籽 40克

• 老抽 5克
• 食盐 3克
• 白砂糖 3克
• 味精 2克

1. 先用温水将虾籽浸着候用；
2. 豆腐在清水泡过，取出；
3. 葱洗净，切段；
4. 烧热瓦缸，下油，爆过葱头，倾下半碗上汤，放入豆腐，酌量老抽、盐、糖，加入虾籽同煲着，十分钟后，调适味，拌入些粉芡，下葱和熟油便成。