• ORIENTAL -Food糯米粉 225.0g
• 玉米淀粉 30.0g
• 全脂牛奶粉 20.0g
• 水 130.0g
• 白砂糖 30.0g
• 黄油 5.0g
• 安佳 淡奶油 120.0g
• silver spoon 糖粉 12.0g
• 草莓 45.0g

详细说明

我很喜欢【雪梅娘】，因为她兼具糯米粉粘糯Q弹的口感、奶油的香甜润滑，还有水果的清新，再加上又有那么一个动听的名字，让我如何能不爱上它呢？ 据说，只是据说哈，雪梅娘，源于日本京都,因其当时主要材料取自于雪地中的草莓，因而得名。白嫩的外皮雪白细腻，薄如纸,柔腻圆润,内含的鲜奶油,香浓不腻，入口即化,并带点鲜草莓的天然果酸,清甜爽口,不但看起来如同白里透红的柔嫩肌肤一般,还香甜可口

主料
糯米粉125g 玉米淀粉30g 奶粉20g 温水130g 细砂糖30g 黄油5g
辅料
糯米粉100g 淡奶油120g 糖粉12g 草莓45g

做法
1. 将奶粉和细砂糖放入容器中，加入温水，搅拌均匀至无颗粒，加入已过筛的125g糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀后过筛2次至细腻无颗粒的面浆
2. 放入蒸锅，倒入适量的热水，大火蒸15-20分钟，蒸好后取出，将黄油放入的面糊中溶化后搅打均匀；等待面团完全冷却，冷却期间可以炒制手粉、准备清洗草莓，打发奶油的工作；（100g糯米粉放入无水的锅中，小火炒至淡黄色即可/草莓洗净去蒂，擦干水分，切半/淡奶油加入糖粉打发）；面团完全冷却后，双手沾取适量手粉拍匀，取适量面团放入手中压成圆形的薄皮，放入干净无水的碗中
3. 在面皮上放入适量打发好的淡奶油，半颗草莓，再铺上一层淡奶油，然后用包包子的方法收口；
4. 将碗倒扣在手上，整形，即可，放入冰箱冷藏2小时后即可食用