- 热量:520 大卡(100克)
- 分类:上海菜
薄荷食物库 / 上海菜 / 芝麻糖片
芝麻糖片的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)520.00
- 碳水化合物(克)38.09
- 脂肪(克)35.46
- 蛋白质(克)16.32
- 纤维素(克)8.44
度量单位
度量单位 | 热量(可食部分热量) |
---|---|
1片芝麻糖片(30.0克) | 156大卡 |
1块芝麻糖片(25.0克) | 130大卡 |
标准(100克) | 520大卡 |
主料
调料
芝麻糖片做法
1.炒花生仁:花生仁精选后炒脆,去除红衣备衣。
2.芝麻去皮:芝麻用清水淘洗,去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜,沥去水置于容器内用杵舂捣,再用水冲淘去尽其表皮,炒熟后备用。
3.熬糖:白砂糖放入锅内,加清水3.5千克加热煮沸深化,用蛋清提纯去除杂质后下饴糖(麦芽糖),饴糖溶化后再过滤一次,熬制到120度左右时下猪油,继续熬制至135度时端锅。
4.拌和,成型:糖浆熬好端锅后,将芝麻,花一仁同时倒入锅内,经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平,用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块。