• K-Bio 低筋面粉 80.0g
• 奶酪 100.0g
• 鸡蛋 150.0g
• 可可粉 35.0g
• 巧克力 35.0g
• 百乐麦 营养强化自发粉 5.0g
• 白砂糖 69.0g
• 黄油 80.0g
• 蜂蜜 40.0g

详细说明

主料
低筋面粉80克 奶酪100克 鸡蛋150克 可可粉35克 巧克力35克 自发粉5克 细砂糖60克 黄油80克 蜂蜜40克

1 低筋面粉、可可粉、自发粉、糖混合均匀。黄油隔热水融化成液态。奶酪切小粒隔热水软化
2 蛋用叉子轻轻打散，劲不要太大，以免打出泡沫。将蛋液倒入混合的粉类，拌匀后，再倒入蜂蜜拌匀
3 倒入热的黄油液，切碎的巧克力，拌至巧克力完化融化。如果化不开，隔着热水即可化开拌匀
4 倒入软化成豆腐状的芝士，与巧克力面糊拌至均匀。将装面糊的容器加盖或包上包鲜膜，放冰箱冷藏一晚。这样做是为了让原料互相渗透得更均匀
5 冷藏过的面糊会变稠，烤之前隔热水化回复成稀面糊状
6 将面糊倒入塑料裱花袋，再挤至玛德琳模中至9分满
7 烤箱提前5分钟150度预热，烤盘里加入一杯清水，放在烤箱底层，再将玛德琳烤模放在中层，水浴烘烤30分钟即可