- 别名:玉米酥饼
- 热量:458 大卡(100克)
- 分类:意大利菜
薄荷食物库 / 意大利菜 / Polenta biscuits
Polenta biscuits的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)458.00
- 碳水化合物(克)47.57
- 脂肪(克)27.61
- 蛋白质(克)4.29
- 纤维素(克)0.67
原料
详细说明
“Polenta”是意大利一种浆糊般的玉米粥。意大利人戏称“吃Polenta的人”是脑袋里一团浆糊的笨蛋。
当然polenta也有玉米面的意思
低筋面粉250克 玉米面粉115克 黄油230克 鸡蛋1只(50克) 蛋黄2只(50克) 白糖120克 盐2克 柠檬一个(80克,榨汁后皮屑与汁液分离,分别备用)
1.把面粉,玉米面粉,盐一起混合备用。
2.黄油切块,室温软化备用。
3.把黄油搅打至均匀顺滑,然后往里加入白糖和柠檬皮屑,继续搅打至颜色发白,呈轻盈羽毛状。
4.往里一个一个拌入鸡蛋和蛋黄,每加入一次都要彻底搅打均匀再加下一个。
5.往里拌入柠檬汁,搅匀。
6.分几次往里加入粉料,每次都用刮刀拌匀。
7.把面糊挤入模中至8分满,压平表面,入冰箱冷藏1小时。
8.预热烤箱180度。烘烤20--25分钟。
9.出炉后脱模放凉食用。