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黄油90g 细砂糖65g 鸡蛋4个(约180g) 低粉80g 盐5g黄油加细砂糖打发成羽毛状少量多次加入全蛋液至油水融合筛入低粉和盐用蛋抽搅匀成顺滑面糊备用蛋卷机预热打开蛋卷机(用电用煤气的都可以) 在中央放一匙面糊合上蛋卷机至蒸汽基本消失将蛋饼翻面再次合上蛋卷机至表面焦黄取出乘热放在小碗上用合适的球形底部的器皿压入小碗中冷却后即成冰淇淋碗