- 别名:马卡龙
- 热量:303 大卡(100克)
- 分类:意大利菜
薄荷食物库 / 意大利菜 / 面粉版马卡龙
面粉版马卡龙的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)303.00
- 碳水化合物(克)72.74
- 脂肪(克)0.02
- 蛋白质(克)2.80
- 纤维素(克)0.00
原料
- 龙港 低筋面粉 35.0g
- 白砂糖 30.0g
- 鸡蛋白(鸡蛋清) 30.0g
- silver spoon 糖粉 40.0g
详细说明
把低筋面粉,糖粉,细砂糖,蛋清称好重量。
低筋面粉和糖粉过筛备用。
蛋白分2次加入细砂糖,打至硬性,提起打蛋器有个尖尖的角。
倒入过筛的糖粉和低筋面粉。
用橡皮刮刀上下翻拌,拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。
将拌好的面糊装入裱化袋,在硅胶垫上,挤直径约3CM的圆形。放在通风处,室温干燥1小时左右至表面结皮。用手摸时有一点点弹性,不容易破。
放入210度预热好的烤箱内,烤箱下层再插入一个烤盘。中层烤至马卡龙出现裙边,约2-3分钟完成。
马上转到130度再烘烤10分钟左右,转130度后马上把下层的烤盘转到最上层
烤好后取出放凉,再把马卡龙取下,放入喜欢的馅料就可以啦\(^o^)/~